日期：2016-7-14（原创文章,禁止转载）
生产成本增加高端客户减少 本土月饼不敢涨价
中秋佳节与;11;长假牢牢相连,相对月饼生产企业来说,今年的月饼市场是难得1遇的;大年;。但是,从我省月饼销售一线了解到,受宏观经济形势和食品监管强化等影响,在门坎提高本钱增长、高端市场萎缩的大背景下,省内月饼生产企业对这个;大年;采取了低调谨慎的态度,不但顶住本钱上涨压力不涨价,还主动紧缩了高端产品比例,以更高的性价比保市场、争市场。
市场利好本土品牌
;刚过去的这个双休日销售开始上量,一些礼盒也开始动销。势头不错。;山东稻香园食品的贺华军董事长告知,这两天,本公司连锁门店和各大超市的月饼销量大幅提高。随着中秋节一步步邻近,半个月前开始上市的各式月饼于这个双休日出现首个销售高峰。
看到,由于企业一向看重这个中秋国庆相连的销售大年,在厂家的主动推动下,今年省城的月饼市场启动比往年再次提早。济南市食品工业协会综合分析认为,虽然有多个因素制约今年月饼市场,整体看销售情势对本土品牌月饼企业有益,估计本土产品销售能比去年增长10%左右,像稻香园、乔家栅之类的本土产名牌月饼企业市场能增长15%20%。
据使用的化工合成色素、防腐剂等添加剂明令列入禁用范围,这使月饼的保质期从原来的3-4个月缩短到1-2个月。
专业人士预计,保质期短了,外地产高级盒装月饼异地上市时间肯定要后延,只能安排在中秋前半个月高峰期集中上市,这对本土品牌月饼企业又会增加一部分销售空间。
团购下落高端萎缩
年;,但企业对今年的生产规划还是格外低调谨慎。由于今年宏观经济形势不好海南有没有癫痫病医院,企业经营普遍困难,加上各种本钱一路走高,使今年的月饼市场变得相对复杂。
;市场也有不利的一面。一个明显的表现是团购预订量减少,高端市场萎缩。一些单位在团购时订量能压就压,单价避高就低,往年选150多元礼盒的,今年降一档选1百二三十元的了。;山东金乔食品厂的张磊告知,作为国内老牌上海乔家栅的山东合作企业青少年癫痫病的症状,单位团购占了该企业70%以上的份额,因此他们对今年省城月饼高端市场的销售感受最明显:;由于产能限制,我们厂满负荷生产还是供不应求,但利润肯定是下降了!;
济南食品工业协会闫会长表示,销量增利润不增的缘由治疗癫痫小发作,主要在于本钱提高了而价格没涨。;别看今年省城本土品牌月饼企业销量能提高1成,但企业都没敢提价,所以利润都不会太好;。据泄漏,今年月饼原材料价格继续上涨,其中用量较大的蛋黄上涨幅度最大,平均上涨17%;花生油则上涨33%;另外,还有人工成本及检测检验本钱等。据测算综合本钱上涨幅度最少在10%以上,但是考虑到今年的宏观经济形势,企业大都采取了稳健的价格策略,只有个别产品微涨。
：陈绪兰
