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绿豆和花生做粽子特色又美味

日期:2018-12-7(原创文章,禁止转载)

到吃粽子的季节后,大多数人开始吃五花八门的粽子。粽子的种类很多,水晶粽,肉粽,蜜枣粽,这些都是很常见的粽子种类,吃久了难免会觉得腻,更多的想吃一些特别的。花生和绿豆也可以做种子,做出的口感味道甚是非常不错的。而且很轻的,那具体的制作步骤有哪些?

绿豆花生肉粽子的做法

标签: 主食粉面特色小吃家庭餐

绿豆花生肉粽子

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糯米(1KG);五花肉;绿豆;花生适量;粽叶及棕绳

盐;糖;绍酒;生抽;老抽;酱油;蚝油;五香粉

绿豆花生肉粽子做法和步骤

1绿豆提前浸泡过夜,糯米淘洗干净后浸泡2个钟头左右备用;花生也淘洗后提前浸泡2个钟备用;将浸泡后的绿豆、花生与糯米控水后放入大盆中,调入甘肃母猪疯医院哪个治的好盐、白砂糖、酱油、五香粉、1大勺植物油拌匀,腌制1个钟左右备用;

2干粽叶提前浸泡过夜,用软抹布顺着纹理正反两面擦拭一遍,粽绳也搓洗干净,沸水松原市公立医院有治癫痫的吗锅中加小勺食盐,将粽叶及粽绳放入锅中氽煮大约2-3分钟后捞出,凉水浸泡备用;(粽叶太多的话最好分批下锅焯煮)

3白银哪家医院癫痫病科看到好五花肉块提前腌制过夜,腌制调料:盐、糖、绍酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉。取两张粽叶叠加,光滑面朝里,窝成漏斗形状,依次糯米、五花肉、再糯米将粽馅酿入;将预留的粽叶回叠盖住馅料,折叠包裹吉林治疗癫痫病医院哪家好形成四角粽,用粽叶绳将其扎好;

4依此做法将粽子生胚一一制作完成;将粽子生胚放入高压锅中,加入清水,水量必须盖过粽子,以免不能没入水中的部分馅料夹生; 粽子面上反扣一只平底盘子压重,以防止粽子在煮的过程中漂浮散形,将锅置于灶火上大火煮上汽后,将灶火调至中大火,继续加煮45分钟左右熄火,待高压锅自然冷却后揭盖取出即可食用。

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