日期：2016-7-14（原创文章,禁止转载）
咸鸡蛋的做法大全
文章导读
鸡蛋的制作方法有很多，不同的人喜欢不一样的吃法，鸡蛋中有很多的营养成分，所以这是深受人们欢迎的食材癫痫病的发作，简单的腌制方法有很多，咸鸡蛋吃起来会比清水煮出来的鸡蛋更有滋味，而且比较容易贮存，不会轻易腐败，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于咸鸡蛋的做法吧。
主要腌制方法有：黄沙腌蛋法，盐水腌蛋法，面糊腌蛋法，白酒浸制法，口味有辣味，酒味，五香，下面具体介绍各种腌制方法。
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适当。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐一放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后便可取出洗去泥沙煮食固原治癫痫最好的医院。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少许黏土。
水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，到达饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐一放进盐水中，密封坛口，置透风处，25天左右便可开坛取蛋煮食长沙癫痫病医院。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
制法：
取面粉适当，用热水调成糊状，加入少量5香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐一粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗透蛋内，25天后便可取出煮食。
按每5千克鸡蛋和6、透风处，约30天便可取出煮食。
上面的这些内容就是关于咸鸡蛋的做法的介绍了，其实，咸特殊疾病的人最好在腌制的时候少放一些盐，盐吃多了对身体是有伤害的。
