日期：2016-4-20（原创文章,禁止转载）
一个人的晚餐怎么做省时又高质量？
无论你是否单身，总会有一个人吃晚饭的时候。一个人吃晚饭，炒一个菜吧，太单调，多整几个吧，又吃不掉浪费。难道一个人的晚饭只能是煮点面条，加点菜叶对付过去吗？又或者叫一份外卖，可是又难免顾忌它的高脂肪高盐。那么一个人的晚餐如何省时又高质量？给大家介绍以下方法。
1主食。平时上班太忙，可利用周末的时间把主食做出来，分装好后速冻在冰箱里，最好是全麦馒头、窝窝头、蒸熟的地瓜、土豆或者山药，这些东西现做起来费时，所以提前准备好。如果你信任超市里卖的杂粮馒头，也可以一次买好分装入库，每次拿出一包几分钟热好就能吃。
2混合时蔬。炒一个菜的确单调，可以在分量不变的前提下增加菜的品种，例如这一盘菜里，可以包含豆制品(豆腐干或者豆腐丝)、菌类(蘑菇、香菇、杏鲍菇都可以)、叶菜(小白菜、油菜、西兰花等)，根茎类(莲藕、山药、胡萝卜)甚至你还可以放入百搭的洋葱丝来调味。但是要注意①控制总分量②食材入锅的先后次序，豆制品、菌类、根茎类先放，叶菜在出锅前3分钟放即可，这样可以保证每种食材都在口感最佳时出锅。这样的一盘菜，堪比一场营养盛宴，色香味俱全。
3硬菜。当然是指富含优质蛋白和少量脂肪的荤菜，同样的方法，利用周末时间做好酱牛肉，切好片分装冷冻，做饭时拿出来和主食一起加热。或者蒸一份鸡蛋羹，有时间去超市的的话也可以做一份清蒸鱼。当然，硬菜在晚饭也不是必须的，是中午吃饭的情况而定，如果中午已经吃下了不少鱼肉，那么晚饭可以不含硬菜。或者你是素食主义，那么晚饭必须不含硬菜。
4汤羹。可以是几分钟煮好的小米稀粥，也可以是简单的番茄鸡蛋汤或者蔬菜蘑菇汤。或者干脆没有汤羹，留点肚子晚上喝牛奶也可以，视当天另外两餐的情况而定，晚饭就是为了弥补早餐和午餐的营养缺失。
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